Une sauce bolognaise mijotée longuement avec boeuf haché et tomates.

Ingrédients

• Tomates
  800 g
• Oignons
  2
• Ail
  3 gousse(s)
• Huile d'olive
  3 tbsp
• Pâtes
  500 g
• Parmesan
  80 g
• Sel
  2 tsp
• Poivre
  1 pincée

Étapes

1. Soffritto

   Faire revenir oignon, carotte et céleri finement hachés.

   10 min
2. Viande

   Ajouter le boeuf haché et faire dorer en cassant les grumeaux.

   10 min
3. Tomates

   Incorporer tomates concassées, vin rouge et concentré de tomate.

   5 min
4. Mijotage

   Laisser mijoter à feu très doux pendant 90 minutes en remuant.

   90 min
5. Service

   Servir sur des tagliatelles avec parmesan râpé.

   3 min