Le tiramisu original italien avec mascarpone, savoiardi et café.

Ingrédients

• Oeufs
  6
• Sucre
  150 g
• Crème fraîche
  500 g
• Pain
  200 g
• Sel
  1 pincée

Étapes

1. Café

   Préparer un café fort et le laisser refroidir.

   5 min
2. Crème

   Battre jaunes d'oeufs et sucre jusqu'à blanchiment, incorporer mascarpone.

   10 min
3. Blancs

   Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la crème.

   8 min
4. Montage

   Tremper les biscuits dans le café et alterner couches biscuits/crème.

   10 min
5. Repos

   Réfrigérer au moins 4 heures et saupoudrer de cacao avant service.

   5 min