Une tarte au citron acidulée avec une meringue italienne dorée.

Ingrédients

• Citron
  4
• Oeufs
  5
• Sucre
  200 g
• Beurre
  120 g
• Farine
  200 g
• Sel
  1 pincée

Étapes

1. Pâte sablée

   Préparer et cuire la pâte sablée à blanc 15 minutes.

   15 min
2. Crème citron

   Mélanger jus de citron, zestes, oeufs, sucre et beurre. Cuire à feu doux.

   15 min
3. Garnissage

   Verser la crème citron refroidie sur le fond de tarte.

   5 min
4. Meringue

   Préparer la meringue et la pocher sur la tarte.

   10 min
5. Dorure

   Dorer la meringue au chalumeau ou au four en position grill.

   3 min