Une mousse au chocolat onctueuse et légère, prête en 20 minutes.

Ingrédients

• Chocolat noir
  200 g
• Oeufs
  6
• Sucre
  60 g
• Beurre
  30 g
• Sel
  1 pincée

Étapes

1. Fonte chocolat

   Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.

   5 min
2. Jaunes d'oeufs

   Incorporer les jaunes d'oeufs au chocolat fondu.

   3 min
3. Blancs en neige

   Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

   5 min
4. Assemblage

   Incorporer délicatement les blancs au mélange chocolaté.

   5 min
5. Réfrigération

   Répartir en verrines et réfrigérer au moins 2 heures.

   5 min